打工不如當(dāng)老板  “一品鮮”燴面帶我輕松創(chuàng)業(yè)
                       （此搞摘自2004年《生意經(jīng)》）    孫建海/口述  王 宇/整理
    我叫孫建海，河南方城人，曾在鄭州做過十幾年生意，不想一遭失手，幾乎賠掉了所有積蓄。后來(lái)，我和妻子來(lái)到了浙江義烏，希望能在這個(gè)全國(guó)有名的小商品城找到東山再起的機(jī)會(huì)。在異鄉(xiāng)的日子，艱辛而孤苦，我們一邊打工一邊留心著身邊的商機(jī)，結(jié)果總難如愿。
    現(xiàn)在想想，“緣分”這東西有時(shí)候真是不信不行。那是3月13日，從不看書、也不喜歡我看書的妻子意外地給我買了一本經(jīng)濟(jì)類雜志，說(shuō)：“打工畢竟不是長(zhǎng)久之計(jì)，看看書里有沒有什么好商機(jī)。”我將雜志簡(jiǎn)單翻了一遍，一篇題為《王威：一品鮮燴面 掃蕩9億大市場(chǎng)》的文章一下子吸引了我。燴面！就是我們河南的燴面嗎？王威是誰(shuí)？怎么敢夸下這樣的?？?？原來(lái)他是河南滎陽(yáng)一品鮮特色面食加盟總部總經(jīng)理，發(fā)明了一種制面設(shè)備，可以生產(chǎn)燴面坯、拉面坯、抻面坯、拉條坯、刀削面坯、餃子皮等二十幾種產(chǎn)品。顧客買回家后一拉就可以下鍋煮，避免了自己動(dòng)手和面、揉面、醒面的麻煩，而且面條久煮不爛，做撈面、湯面、炒面、打鹵面、火鍋面都行，吃起來(lái)口感爽滑，細(xì)膩筋道，遠(yuǎn)非普通鮮面條或干掛面可及。文中還說(shuō)，一品鮮已經(jīng)在全國(guó)發(fā)展了300多位加盟商，生意都不錯(cuò)，其中也不乏我們河南人，這讓我大為心動(dòng)，當(dāng)即下定決心，回方成老家做一品鮮燴面！
    聽了我的想法后，妻子堅(jiān)持反對(duì)：“方成滿街都是燴面館，老百姓家家都會(huì)做，你還要做，能賺錢嗎？”“一品鮮燴面和飯店里、家里做的都不一樣，既方便又好吃。而且只要有人吃飯，就有面條的市場(chǎng)，只要你做得好，保證能賣出去，有多少競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都不怕?！逼拮右娢倚囊庖褯Q，不再說(shuō)什么，和我一起回到了河南老家。
    3月20日，我來(lái)到滎陽(yáng)一品鮮總部考察。正如雜志上介紹的，王威的制面設(shè)備采用兩相照明電即可，產(chǎn)量大，生產(chǎn)效率高，操作簡(jiǎn)單，只需10秒鐘就可以更換一個(gè)模具，所出產(chǎn)品一次成型，寬窄、薄厚、粗細(xì)、長(zhǎng)短、圓扁可隨意調(diào)節(jié)，每斤定量，無(wú)需稱重，并配有安全保護(hù)裝置，任何人都可以操作。我當(dāng)場(chǎng)拍板加盟，立刻投入學(xué)習(xí)。雜志上曾介紹，王威的直營(yíng)店每天可以用掉十四五袋面粉，這是令我懷疑的地方，一袋面粉50斤，可以出成品70多斤，一天賣1000多斤燴面，太不可思議了。培訓(xùn)期間，我特別留心觀察了一下，確實(shí)如此，這讓我心里有了底，也對(duì)自己的生意充滿了信心。
    3月24日，我結(jié)束學(xué)習(xí)回到了方成，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)了大半天也沒找到合適的店面，就在離市場(chǎng)較遠(yuǎn)的地方暫時(shí)租了一個(gè)幾十平米的地方。設(shè)備發(fā)到后，總部派來(lái)的師傅也到了，幫我安裝調(diào)試，陪我挑選面粉，還指導(dǎo)我如何開拓市場(chǎng)，整整忙了好幾天才離開。由于店面選址不理想，零售市場(chǎng)一時(shí)間不好打開，我就將主要精力放到了批發(fā)上，并主動(dòng)到各大飯店聯(lián)系業(yè)務(wù)。聽說(shuō)我的燴面比手工做得還好吃，許多老板開始都不相信，我就請(qǐng)他們當(dāng)場(chǎng)試用，結(jié)果每一個(gè)人吃后都贊不絕口，都愿意與我合作，省去自己雇人手工拉面的費(fèi)用。

    做食品生意，質(zhì)量和信譽(yù)是關(guān)鍵。我一直信守這一點(diǎn)，堅(jiān)持認(rèn)真做好每一斤產(chǎn)品，很快就在當(dāng)?shù)刈龀隽丝诒?。雖然我的批發(fā)價(jià)1.5元/斤，零售價(jià)2元/斤，是同類產(chǎn)品中價(jià)格高的，主動(dòng)上門聯(lián)系業(yè)務(wù)的客戶還是越來(lái)越多，零售市場(chǎng)也隨之漸漸打開。有一次，我因?yàn)樯∠胪I(yè)一天，大多數(shù)客戶聽了都著急了，說(shuō)我不做，他們的生意也沒法做了，無(wú)論如何都不同意。聽了這些話，我心里別提多高興了，真是越干越有信心。
現(xiàn)在，我已經(jīng)有了二十幾個(gè)穩(wěn)定的大客戶，日高銷量可達(dá)1200多斤，比總部直營(yíng)店的生意還好。近幾天，要貨的客戶又多了許多，而我的送貨人員和送貨時(shí)間不太協(xié)調(diào)，不得不將他們拒之門外。下一步，我打算再購(gòu)進(jìn)一套設(shè)備，提高產(chǎn)量，增加人手，擴(kuò)大宣傳，在做好批發(fā)業(yè)務(wù)的同時(shí)，大舉開拓居民零售市場(chǎng)。以前我一直認(rèn)為創(chuàng)業(yè)不易，現(xiàn)在看來(lái)都是因?yàn)闆]有選對(duì)產(chǎn)品，一品鮮就是一個(gè)理想的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，帶我輕輕松松踏上了事業(yè)成功之路。
相關(guān)鏈接：
    一、品鮮總經(jīng)理王威向全國(guó)有意向加盟的用戶鄭重承諾：
    一、假如現(xiàn)場(chǎng)考察一品鮮項(xiàng)目和宣傳的情況不一樣，我們?yōu)槟r來(lái)回路費(fèi)，并按您起程日期計(jì)算，每天補(bǔ)償200元工資；
    二、假如國(guó)內(nèi)有其他面食機(jī)械加工的面食，比一品鮮口感好，我們白送您設(shè)備和技術(shù)；
    三、凡檢驗(yàn)出我們的產(chǎn)品含有任何化工原料者，獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元。
特別提示：
   
由于我國(guó)地域廣闊，各地土質(zhì)、氣候不一樣，所產(chǎn)小麥品質(zhì)也有一定差別，而面粉的好壞將直接影響面坯制品的質(zhì)量。一般用戶認(rèn)定面粉質(zhì)量的好壞，普通的方法是從感覺、視覺、黑白、粗細(xì)度來(lái)判斷，這種不科學(xué)的檢驗(yàn)方法帶來(lái)的是生產(chǎn)次品的嚴(yán)重后果。在此，一品鮮總部特別提醒廣大用戶，到總部考察學(xué)習(xí)時(shí)，好順便帶來(lái)一些當(dāng)?shù)氐拿娣?1-2兩就行，可選用幾個(gè)品種)，總部設(shè)有專門的化驗(yàn)室，可利用出色的化驗(yàn)設(shè)備和科學(xué)的檢驗(yàn)方法，終鎖定能與我們配套的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原材料，讓用戶做到心中有數(shù)，把損失降低到低點(diǎn)。